コーヒー豆の通販なら自家焙煎珈琲やすらぎヘ。

自家焙煎珈琲やすらぎの通販では、厳選したコーヒー豆を新鮮なままお届け致します。

自家焙煎珈琲やすらぎ
HOME カートを見る マイページへログイン お支払い・送料 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
 

鮮度にこだわり、受注後焙煎


「生豆選別」「焙煎」「ダブルハンドピック」とお客様との約束はいろいろとありますが、最も大切にしなければいけないことは、「受注後焙煎」だと考えております。

コーヒー豆は生鮮食品と同じです。

生豆の鮮度ももちろん大切ですが、焙煎してから日の浅いものが、美味しいコーヒーの絶対条件であると考えています。

焙煎したてのコーヒー豆は炭酸ガスを大量に出しており、この炭酸ガスは通常1か月程で出尽くします。

出尽くしてしまえば、風味が落ちてしまうのです。

だからこそ、自家焙煎珈琲やすらぎは「受注後焙煎」にこだわっています。

保存方法も豆の選び方と保存方法で述べていますが、それらの方法は、美味しく飲める期間を多少延ばしているだけで、味の精度は間違いなく下がってきます。

美味しいコーヒーを飲むには、1ヶ月程度で飲みきれる量を購入し、その都度焙煎したての豆を購入することをお勧めします。

自家焙煎珈琲やすらぎはお客様一人一人のために受注後焙煎をし、新鮮なコーヒー豆をお手もとに届けることを約束します。


シングルオリジンという考え方があります。

生産国・生産地域・生産処理法すべてが明確なコーヒー豆。

つまり、トレサビリティが取れる農園や農協で作られたコーヒー豆を、リスペクトを持って味わうという考え方です。

これはとても大切な考え方です。

自家焙煎珈琲やすらぎでは、シングルオリジンの考え方をベースに、互いの良さを引き出せるブレンドを考えています。

ブレンドコーヒーのベースにもシングルオリジンが生きています。

もちろんスペシャルティの豆を使い、単独焙煎の後、ブレンドします。

袋には、コーヒー豆から出る炭酸ガスを外に出す「アロマブレスパック」を採用しています。


ページトップへ